中國古人在飲食養生上是非常講究的，提倡冬季應“早吃熱，晚吃涼”。從中醫的角度來看，這種說法有一定道理。中醫認為藥有寒、涼、溫、熱等四種不同的性質，而不同性質的食物在食用時也有很大不同。根據“陰陽消長”的理論，人在早上時的胃中之氣有待升發，適當地吃些熱性的食物，可為一天的食物消化和吸收打好基礎，使全身都變得溫暖舒適。而到了晚上，人體的陽氣收斂、陰氣外盛，此時應該多吃一些清熱、下氣、消食的涼性食物，這樣更有利于夜間休息。
就拿姜來說吧，姜味辛性溫，早上吃姜可以健脾溫胃，能加快血液循環、興奮神經。如果得了風寒感冒，早上喝點姜湯也可減緩癥狀。但晚上吃姜卻并不適宜，可能影響睡眠，傷及腸道。并且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，久而久之容易出現“上火”的癥狀。
所以早餐時不妨吃些米飯、面包、饅頭等主食，喝些牛奶、熱可可等暖胃飲料；中午可以吃些牛肉、雞肉、羊肉等熱性肉類，還可適當輔以韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等升陽氣的蔬菜。但晚餐則要以清淡為主，肉類可以吃點魚肉，蔬菜則可以選擇蘑菇、豆腐、白菜、蘿卜、油菜等性平的蔬菜，給自己一個安穩的睡眠。 | 
